A The Bitter Truth 2006-ban alakult, amikor két müncheni bármester, Stephan Berg és Alexander Hauck úgy döntöttek, hogy elindítanak egy koktélkeserűket gyártó céget, mivel Németországban és máshol is nehezen beszerezhetők voltak. Az alapítók saját tapasztalataikra és régi koktélreceptjeikre építettek. A cég gyorsan piacra dobott többféle keserűt, például narancs-, citrom- és csokoládé ízesítésűeket, valamint likőröket és ízesített szeszes italokat.