Cum era vinul pe care \u00eel beau oamenii \u00een antichitate? R\u0103spunsul se afl\u0103 \u00een aceast\u0103 sticl\u0103. Na\u0219terea \u201eAtemporalului\u201d a fost o adev\u0103rat\u0103 provocare, un joc intelectual, o poveste infinit\u0103 pe care genera\u021biile o fac atemporal\u0103. An de an, eu adaug experien\u021ba mea la cele 580 de sticle de \u201eAtemporal\u201d. Scriem din nou istoria vinului, debut\u00e2nd cu al treilea an de recolt\u0103 al \u201eATEMPORALULUI\u201d!
\nLocul de cultivare, \u00eempreun\u0103 cu proprietatea, a mo\u0219tenit o veche planta\u021bie mixt\u0103, cu un tip de plantare dispersat, pe care nu o \u00eent\u00e2lne\u0219ti nic\u0103ieri altundeva. \u00centr-un col\u021b de vie de c\u00e2teva sute de metri p\u0103tra\u021bi, delimitat de p\u0103duri, via este plantat\u0103 \u00eentr-un mod dispersat, cu butuci foarte vechi, lucrate manual, \u00een mod natural. Am folosit recolta de la aceste vi\u021be pentru a crea vinul, exact a\u0219a cum probabil se f\u0103cea acum c\u00e2teva mii de ani. Printre soiuri se num\u0103r\u0103, de exemplu, struguri de dovleac, struguri negri, \u0219lanka roz, riesling italian, csomorinka, goher, dar exist\u0103 \u0219i soiuri care vor necesita mai mul\u021bi ani de cercetare ampelografic\u0103 pentru a fi identificate cu exactitate.
\nAm cules toate soiurile amestecate \u00een acela\u0219i timp, le-am zdrobit cu picioarele, le-am l\u0103sat la macerat \u0219i am \u00eenceput fermenta\u021bia \u00eentr-o cad\u0103 de lemn. Mustul a ajuns \u00een amfor\u0103, \u00een care s-a ars un fitil de sulf (romanii foloseau \u0219i ei sulf pentru prepararea vinului). Vinul a fost \u00eembuteliat \u00een sticle de ceramic\u0103, pentru a evoca \u0219i la exterior caracterul atemporal al acestuia.
Rezultatul nu este alb, nu este roze, nu este ro\u0219u. Este VIN. Pur \u0219i simplu magnific.
Un vin de culoare frumoas\u0103, intens fructat, cu un postgust lung. \u201eCuloarea se apropie cel mai mult de un siller, deoarece \u00een el se reg\u0103sesc at\u00e2t struguri albi, c\u00e2t \u0219i negri, iar gustul este clar \u0219i captivant. Nu este un vin greu, nu este o bomb\u0103 de fructe la mod\u0103, dar cuprinde tot ceea ce ne face s\u0103 iubim vinul. \u00centr-o lume fericit\u0103, acest vin ar fi \u201evinul zilnic\u201d pe care l-am bea cu p\u00e2inea de toate zilele.\u201d (Borjour)
\u2022 Soiare amestecate, culese \u00eempreun\u0103
\u2022 Anul recoltei: 2022
\u2022 Alcool: 14,0% <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Cum era vinul pe care \u00eel beau oamenii \u00een antichitate? R\u0103spunsul se afl\u0103 \u00een aceast\u0103 sticl\u0103. Na\u0219terea \u201eAtemporalului\u201d a fost o adev\u0103rat\u0103 provocare, un joc intelectual, o poveste infinit\u0103 pe care genera\u021biile o fac atemporal\u0103. An de an, eu adaug experien\u021ba mea la cele 580 de sticle de \u201eAtemporal\u201d. Scriem din nou istoria vinului, debut\u00e2nd…<\/p>\n","protected":false},"featured_media":3575,"template":"","meta":[],"product_brand":[316],"product_cat":[176,177],"product_tag":[],"class_list":["post-3576","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-ipacs-ro","product_cat-vin","product_cat-vin-rosu","pa_borvidek-villany-ro","pa_palack-meret-075-l-ro","member-discount","discount-restricted","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teomo.ro\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3576","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teomo.ro\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/teomo.ro\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teomo.ro\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3575"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teomo.ro\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3576"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/teomo.ro\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3576"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/teomo.ro\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3576"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teomo.ro\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3576"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}