A Beefeater London Dry Gin-t James Burrough találta fel az 1800-as évek második felében, miután 1863-ban megvásárolta a Chelsea-i desztilláló üzemet. Itt kezdett el különféle likőröket és gint készíteni, köztük egy különleges receptet, amelynek nevét az angol királyi gárda katonái ihlették. Így a Beefeater lett a desztilláló üzem alapeleme és egy márkává vált. A recept azóta szinte változatlan maradt, még akkor is, amikor a termelés átkerült egy időre Lambeth-be, majd később ismét Kenningtonba. 2005-ben a Beefeater Dry Gin-t megvásárolta a Pernod Ricard, amely elkezdte a márkába történő újrabefektetést. Ma a Beefeater a világ legelismertebb ginje, és London híres italaként, a londoni szellem nemzetközi nagykövete.