A Peninsula Vinicultores egy sor hegyi bort készít a Sierra de Gredos magaslati szőlőültetvényeiről. A vállalat célja, hogy hozzájáruljon a Sistema Centralban még létező régi szőlőültetvények megőrzéséhez, hozzáférést biztosítva számukra a piacokhoz, ezáltal gazdaságilag életképessé téve azokat a partnerborászok számára.
Az alapítóhely a Sierra de Gata, Extremadura északi részén, a portugál határ közelében található. A szőlők kis teraszokon helyezkednek el egy kék gránit hegyoldalon.