Leírás
Bársonyosan krémes és friss egyidőben, fenséges, telt, összetett Chardonnay-ra jellemző aromavilág: zöld körte, sárgabarack, alma, melyek briós, kekszes aromákkal egészülnek ki, amik a hosszú seprőn érlelésről árulkodik. Elegáns, selymes habzása végig kellemes textúrát biztosít, akárcsak az autolízises aromák bársonyossága, melyek az utóízben is megmaradnak, barátságos, mézes, fehér virágos ízek társaságában. Hosszantartó finom buborékok és egész szájat betöltő, hosszú lecsengés teszi még elegánsabbá. Harmónikus struktúra, a frissesség és az érett jegyek tökéletes egyensúlya. 2018-es szüretből származó 100% Chardonnay-ből készült, 36 hónapig palackban érlelt, 2022 nyarán degorzsált tétel.
| Szőlőfajta | 100 % Chardonnay |
|---|---|
| Pezsgőkészítés | palackos érlelés, tradicionális módszer |
| Érlelési idő | min. 36 hónap |
| Dűlők | Kiscsere |
| Alk.vol. | 12% |
| Dosage | 10 gr |
| Savtartalom | 6,83 gr |
| Kiszerelés | 1500 ml |
A Carassia Blanc de Blanc Brut Magnum a 2021-es Pezsgővilágbajnokságon aranyérmet szerzett. Ezt megelőzően az első magnum évjárat, 2019-ben ezüstérmmel tért haza Londonból.
A pezsgő tradicionális módszerrel, azaz palackban történő másodlagos erjesztéssel és érleléssel készül, magnum palackok estében legkevesebb 30 hónapos seprőn érleléssel. A termelés minden mozzanata – az első és második erjesztéstől a degorzsáláson keresztül a palackozásig – helyben történik.
