IPACS Inni Jó 2022

A ’22-es bor Kékfrankos dominanciája a húsos- lédús meggyességben és az izmos, hedonista élettelteliségben érhető tetten. Szájkitöltő, gömbölyű korty, selymes tanninok, érett gyümölcsösség, zamatos lecsengés, ami valóban itatja magát.

Borkészítés, érlelés, palackozás:

2022 forró és száraz év volt, ami húsos, lédús borokat hozott. A Kékfrankost 2022. szeptember 24-én, a Cabernet Franc szőlőt október 8-án szüreteltük kézzel a pince melletti területekről. Mindkét tételnél bogyózva, válogató asztalon válogatva, majd pár napos hideg macerációt követően indult az erjedés, majd élesztős beoltás, körfejtéssel és pár csömöszöléssel. A Kékfrankosnál 14 nap, a Franc-nál 16 nap volt a héjon tartás.

Külön- külön dolgozták fel a tételeket, préselték a Kossuth préssel, s az almasavbontást követően már összeállításra is került a bor. 15 hónap hordós érlelés következett 5 hl-es és 3 hl-es fahordóban. 2024 januárjában töltötték le Prémium Diam dugóval lezárva, a palackozás is kíméletesen, szivattyúzás nélkül, 1 mikronos membránszűrővel történt, amely nem gyötri a bort.